×

درگاه خدمات رسانی

EN FA

۱۴۰۳/۰۶/۲۹

اساتید

اساتید دانشکده

فخرالدین صالحی

فخرالدین صالحی

فخرالدین صالحی (EN Page)

دانشیار

گروه آموزشی صنایع غذایی

شماره تماس: 34506273

اتاق: -

پست الکترونیکی:

وب سایت:

لیست طرح های پژوهشی

اثر صمغ دانه های شاهی، مرو و بالنگو بر خصوصیات کیفی کیک اسفنجی ,فخرالدین صالحی ,1396 ,

کتب

فخرالدین صالحی ,ماشین ها و تجهیزات صنایع غذایی ,دانشگاه بوعلی سینا ,1398 ,1-275-128-600-978 ,
فخرالدین صالحی ,قوانین کار در صنایع غذایی ,دانشگاه فردوسی مشهد ,1400 ,978-964-386-501-6 ,

مقالات

مهدی کاشانی نژاد،فخرالدین صالحی ،خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی کنسانتره ازگیل وحشی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1395 ،صفحات 49 تا 57 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،علیرضا صادقی ماهونک،امان محمد ضیائی فر ،خشک کردن قارچ دکمه ای با استفاده از سامانه مادون قرمز-هوای داغ ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1395 ،صفحات 151 تا 159 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،حدیثه زند رجبی ،مدل سازی سینتیک انتقال جرم استخراج صمغ از دانه مرو ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1395 ،صفحات 95 تا 103 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،نادر علی پور ،بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و بافتی کیک اسفنجی غنی شده با پودر سیب ،فناوری های جدید در صنعت غذا ، ،1395 ،صفحات 39 تا 47 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،امین نجفی،فرشته اسدی ،مدل سازی سینتیک خشک کردن لایه نازک قارچ دکمه ای توسط هوای داغ با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1395 ،صفحات 457 تا 467 ،
زهرا عباسی شاهکوه،مهسا گودرزی،فخرالدین صالحی ،مدل سازی خشک کردن اسمزی زردآلو با استفاده از الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ، ،1394 ،صفحات 65 تا 76 ،
مهدی کاشانی نژاد،فخرالدین صالحی ،بررسی اثرات روش های خشک کردن بر ویژگی های صمغ دانه بالنگو ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1394 ،صفحات 97 تا 107 ،
محمد سیاری،فخرالدین صالحی،سجاد الوندی ،کاربرد شبکه عصبی مصنوعی جهت مد لسازی اثر آسکوربات کلسیم بر افزایش زمان ماندگاری قارچ دکمه ای ،فناوری های جدید در صنعت غذا ، ،1395 ،صفحات 27 تا 34 ،
محمود یلمه،محمدباقر حبیبی نجفی،فخرالدین صالحی ،مدل سازی الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی جهت پیش گویی اثر ضد باکتریایی رنگ آناتو بر جمعیت اشریشیا کلای ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1395 ،صفحات 205 تا 212 ،
فخرالدین صالحی،محمد سیاری،فردین قنبری ،کاربرد شبکه عصبی مصنوعی جهت پیش بینی مقاومت به سرمای نشاهای گوجه فرنگی پس از پیش تیمار تنش خشکی ،تنش های محیطی در علوم زراعی ، ،1396 ،صفحات 605 تا 614 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،علیرضا صادقی ماهونک،امان محمد ضیائی فر ،مدل سازی فرآیند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز ،فناوری های جدید در صنعت غذا ، ،1394 ،صفحات 39 تا 47 ،
مهدی کاشانی نژاد،فاطمه عرب عامری،علی تدین،فخرالدین صالحی ،اثر قندهای مختلف بر ویژگی های رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1394 ،صفحات 183 تا 193 ،
فخرالدین صالحی،اشرف گوهری اردبیلی،آذر نعمتی،راضیه لطیفی داراب ،مدلسازی فرآیند خشک کردن توت فرنگی توسط خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1396 ،صفحات 105 تا 114 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،پونه سیاه منصوری،الناز مرادی ،سینتیک کاهش رطوبت خرمالو در طی فرآیند خشک کردن ترکیبی هوای داغ- مادون قرمز ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1396 ،صفحات 39 تا 48 ،
فخرالدین صالحی،اشرف گوهری اردبیلی،مریم ساترابی،فاطمه سوری ،اثر صمغ دانه ریحان بر ویژگی های خمیر و کیک برنجی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1396 ،صفحات 315 تا 323 ،
فخرالدین صالحی ،اثر افزودن صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خواص کیفی کیک اسفنجی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1397 ،صفحات 29 تا 36 ،
فخرالدین صالحی ،بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوی ایزوله پروتئین سویا با استفاده از صمغ دانه بالنگو ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1397 ،صفحات 11 تا 20 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ،مدل سازی اثر صمغ گزانتان بر خصوصیات بافتی کیک هویج ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1397 ،صفحات 73 تا 82 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ،بررسی اثر پودر قارچ دکمه ای بر ویژگی های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1397 ،صفحات 27 تا 40 ،
فخرالدین صالحی،سمیرا امین اخلاص،سحر پاوئی،فائزه زندی ،اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1397 ،صفحات 61 تا 68 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،علیرضا صادقی ماهونک،امان محمد ضیائی فر ،مدل سازی سینتیک خشک شدن لایه نازک قارچ دکمه ای در خشک کن ترکیبی مادون قرمز- هوای داغ ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1395 ،صفحات 99 تا 109 ،
فخرالدین صالحی،اشرف گوهری اردبیلی ،مدل سازی سینتیک خشک شدن هلو با استفاده از خشک کن فروسرخ ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ، ،1397 ،صفحات 151 تا 160 ،
فخرالدین صالحی ،بررسی سینتیک خشک شدن لایه نازک توت فرنگی به روش تابش فروسرخ ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1398 ،صفحات 109 تا 117 ،
فخرالدین صالحی،سید حسین حسینی قابوس ،کاربرد روش بهینه سازی الگوریتم ژنتیک جهت بررسی افت وزن سیب زمینی طی خشک کردن با سامانه مادون قرمز ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ، ،1398 ،صفحات 39 تا 48 ،
فخرالدین صالحی ،مدل سازی افت وزن زردآلو طی خشک کردن با خشک کن فروسرخ به روش بهینه سازی الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1398 ،صفحات 55 تا 69 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ،اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ، ،1397 ،صفحات 113 تا 103 ،
فخرالدین صالحی،علیرضا اسدی امیرآبادی،مهدی کاشانی نژاد ،مدل سازی فرآیند خشک کردن بادمجان توسط سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی ،فرآوری و نگهداری مواد غذایی ، ،1396 ،صفحات 85 تا 96 ،
فخرالدین صالحی،سمیرا امین اخلاص،فاطمه سوری ،بررسی ویژگی های خمیر و خصوصیات کیک اسفنجی حاوی ایزوله پروتئینی سویا و صمغ دانه ریحان ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1397 ،صفحات 266 تا 257 ،
فخرالدین صالحی،سید حسین حسینی قابوس ،مدل سازی فرآیند خشک کردن هلو توسط خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1398 ،صفحات 17 تا 26 ،
فخرالدین صالحی ،سنجش دمای مرکز و تغییرات رنگ برش های پیاز در طی فرآیند سرخ کردن ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1398 ،صفحات 71 تا 80 ،
فخرالدین صالحی ،بررسی انتقال حرارت و مدل سازی سینتیک تغییرات رنگ در طی فرآیند سرخ کردن بادمجان ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1398 ،صفحات 137 تا 149 ،
فخرالدین صالحی،محمد سیاری،سجاد الوندی ،مدل سازی اثر آسکوربات کلسیم بر خصوصیات پس از برداشت قارچ دکمه ای با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی ،فنآوری تولیدات گیاهی ، ،1398 ،صفحات 17 تا 28 ،
فخرالدین صالحی،سمیرا امین اخلاص،زهرا مهربانی ،تأثیر ایزوله پروتئین سویا و صمغ دانه مرو بر خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک اسفنجی ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ، ،1398 ،صفحات 27 تا 38 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ،بررسی خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی غنی شده با پودر سیب ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1398 ،صفحات 5 تا 14 ،
محمد امین مهرنیا،آیگین باشتی،فخرالدین صالحی ،اندازه گیری میزان عناصر سمی موجود در مکمل های غذای نوزاد عرضه شده در ایران ،بهداشت مواد غذایی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز ، ،1395 ،صفحات 91 تا 99 ،
محمدامین اسدنهال،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ،اثر پوشش خوراکی تهیه شده از صمغ دانه مرو بر سینتیک تغییرات رنگ و سطح برشهای بادمجان طی فرآیند سرخ کردن ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1400 ،صفحات 121 تا 131 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ،خشک کردن لایه نازک ورقه های گوجه فرنگی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ-خلاء ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1397 ،صفحات 119 تا 127 ،
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد،علیرضا صادقی ماهونک،امان محمد ضیائی فر ،انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز ،فرآوری و نگهداری مواد غذایی ، ،1399 ،صفحات 129 تا 138 ،
فخرالدین صالحی،رعنا چراغی،مجید رسولی ،تأثیر توان و زمان اعمال فراصوت بر کارایی فرآیند آبگیری اسمزی برش های موز ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1401 ،صفحات 206 تا 197 ،
نوید گودینی،اشرف گوهری اردبیلی،فخرالدین صالحی ،استفاده از روش انفیس برای مدل سازی فرآیند خشک کردن صمغ دانه "به" با خشک کن فروسرخ ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1401 ،صفحات 83 تا 90 ،
مریم ساترابی،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ،بررسی اثر پوشش دهی با صمغ های گزانتان و دانه بالنگو بر زمان خشک شدن برش های زردآلو در سامانه فروسرخ ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1400 ،صفحات 295 تا 303 ،
غزاله امینی،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ،بررسی فرآیند خشک شدن موسیلاژ دانه مرو (Salvia macrosiphon L.) با اشعه فروسرخ ،پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران ، ،1400 ،صفحات 596 تا 604 ،
فخرالدین صالحی،امیررضا روستایی،علیرضا حاصلی ،پیش بینی اثرات پوشش دهی با غلظت های مختلف صمغ دانه مرو بر خصوصیات برش های کدوخورشتی سرخ شده در دماهای مختلف با روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1400 ،صفحات 181 تا 191 ،
فخرالدین صالحی،محمدامین اسدنهال ،بررسی تجربی و مدل سازی اثر پوشش دهی با صمغ دانه مرو بر خصوصیات برش های بادمجان سرخ شده در دماهای مختلف ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1401 ،صفحات 59 تا 71 ،
نوید گودینی،اشرف گوهری اردبیلی،فخرالدین صالحی ،تعیین ضریب نفوذ مؤثر رطوبت و مدل سازی ریاضی خشک کردن صمغ دانه بالنگو با فروسرخ ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1401 ،صفحات 35 تا 44 ،
مریم ساترابی،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ،اثر پوشش های خوراکی بر تغییرات رنگ و سطح برش های زردآلو هنگام خشک شدن در سامانه فروسرخ ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1400 ،صفحات 21 تا 30 ،
غزاله امینی،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ،مدل سازی فرآیند خشک کردن موسیلاژ دانه ریحان با خشک کن فروسرخ توسط شبکه عصبی مصنوعی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1399 ،صفحات 23 تا 31 ،
محمدامین اسدنهال،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ،اثر پوشش دهی با صمغ گزانتان بر تغییر شاخص های رنگ و سطح برش بادمجان سرخ شده ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1401 ،صفحات 79 تا 91 ،
نوید گودینی،اشرف گوهری اردبیلی،فخرالدین صالحی ،بررسی تجربی و مدل سازی فرآیند خشک شدن صمغ دانه بالنگو با خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1401 ،صفحات 31 تا 38 ،
فخرالدین صالحی،مریم ساترابی ،مدل سازی فرآیند خشک کردن برش های هلو پوشش داده شده با صمغ های دانه ریحان و گزانتان با سامانه فروسرخ ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1401 ،صفحات 17 تا 28 ،
اشرف گوهری اردبیلی،نوید گودینی،فخرالدین صالحی ،انتخاب و ارزیابی مدل های خشک کردن لایه نازک برای توصیف سینتیک خشک شدن برش های سیر در خشک کن فروسرخ ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1401 ،صفحات 377 تا 385 ،
فخرالدین صالحی،رعنا چراغی،مجید رسولی ،استفاده از روش نرو- فازی برای مدل سازی فرآیند آبگیری از برش های موز به روش اسمز- فراصوت ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1401 ،صفحات 243 تا 253 ،
فخرالدین صالحی،شمیمه عظیمی سلیم ،اثر پوشش دهی با صمغ های دانه مرو، دانه ریحان و گزانتان بر خصوصیات ظاهری برش های خشک شده میوه “به” ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1400 ،صفحات 55 تا 65 ،
فخرالدین صالحی،محمدامین اسدنهال ،مدل سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های بادمجان پوشش داده شده با صمغ دانه ریحان طی فرآیند سرخ کردن ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1400 ،صفحات 5 تا 16 ،
سمیرا امین اخلاص،محمدرضا پژوهی الموتی،فخرالدین صالحی ،ارزیابی آلودگی میکروبی و ویژگی های شیمیایی کشک های مایع سنتی عرضه شده در شهر همدان ،Journal of Food Science and Technology (Iran) ، ،1402 ،صفحات 80 تا 90 ،
فخرالدین صالحی،کیمیا گوهرپور،هلیا رضوی کامران ،اثر زمان تیماردهی با امواج مایکروویو بر سرعت خشک شدن عدس جوانه زده در خشک کن های مختلف ،فرآوری و نگهداری مواد غذایی ، ،1402 ،صفحات 69 تا 82 ،
فخرالدین صالحی،رعنا چراغی ،بهینه سازی ساختار شبکه عصبی مصنوعی با استفاده از الگوریتم ژنتیک برای پیش بینی پارامترهای فرآیند آبگیری به روش اسمزی- فراصوت از کیوی ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1402 ،صفحات 108 تا 95 ،
فخرالدین صالحی،معین اینانلودوقوز،سارا قزوینه ،بررسی اثر پیش تیمار فراصوت بر سرعت خشک شدن گیلاس و مدل سازی فرآیند توسط روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی ،علوم غذایی و تغذیه ، ،1402 ،صفحات 5 تا 14 ،
فخرالدین صالحی،رعنا چراغی ،توسعه سیستم استنتاج تطبیقی فازی- عصبی در پیش بینی سینتیک انتقال جرم طی آب زدایی اسمزی- فراصوت سیب ،فرآوری و نگهداری مواد غذایی ، ،1401 ،صفحات 73 تا 90 ،
نوید گودینی،اشرف گوهری اردبیلی،فخرالدین صالحی ،پیش بینی مقدار رطوبت برش های سیر هنگام خشک کردن فروسرخ با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی ،پژوهش های صنایع غذایی ، ،1402 ،صفحات 35 تا 47 ،

همایش ها

فهیمه نوروزی،محمد سیاری،فخرالدین صالحی ,اثر پوشش دهی ژل آلوئه ورا و موسیلاژ بذر ریحان بر انبارداری و کیفیت میوه گیلاس رقم تکدانه ,یازدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک، بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران ,1397/06/12 ,ایران ,
فخرالدین صالحی ,مدل سازی سینتیک خشک کردن لایه نازک زردآلو با استفاده از خشک کن فروسرخ ,یازدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک، بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران ,1397/06/12 ,ایران ,
فخرالدین صالحی ,مدل سازی سینتیک تغییرات رنگ و انتقال حرارت در طی فرآیند سرخ کردن کدوخورشتی ,یازدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک، بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران ,1397/06/12 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ,اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو ,سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1398/06/26 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ,خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ-خلاء ,سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1398/06/26 ,ایران ,
مریم ساترابی،فخرالدین صالحی ,مدل سازی فرآیند خشک شدن برش های سیب پوشش داده شده با صمغ های دانه ریحان و گزانتان ,بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1399/11/14 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،شمیمه عظیمی سلیم ,اثر پوشش های خوراکی بر سینتیک خشک شدن برش های میوه “به” در سامانه فروسرخ ,بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1399/11/14 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،مهدی کاشانی نژاد ,مدل سازی ریاضی خشک کردن ترکیبی فروسرخ و خلاء برش های سیب ,بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1399/11/14 ,ایران ,
فخرالدین صالحی ,روش های نوین پوست گیری محصولات کشاورزی ,سومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم ,1402/02/27 ,ایران ,
فخرالدین صالحی ,روش های نوین برای بسته بندی و افزایش ماندگاری فیله ماهی ,سومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم ,1402/02/27 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،محمدامین اسدنهال ,روش نوین برای پوشش دهی برش های بادمجان و مدل سازی فرآیند سرخ کردن ,سومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم ,1402/02/27 ,ایران ,
محمدامین اسدنهال،فخرالدین صالحی،مجید رسولی ,اثر پوشش های خوراکی تهیه شده از صمغ های دانه مرو، دانه ریحان و گزانتان بر جذب روغن بادمجان طی فرآیند سرخ کردن ,بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1400/12/04 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،محمدامین اسدنهال ,مروری بر تغییرات فیزیکی و شیمیایی رخ داده طی فرآیند سرخ کردن محصولات کشاورزی ,بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1400/12/04 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،علیرضا حاصلی،امیررضا روستایی ,پیش بینی اثرات پوشش دهی با غلظت های مختلف صمغ دانه ریحان بر خصوصیات کدوخورشتی سرخ شده ,بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1400/12/04 ,ایران ,
فخرالدین صالحی ,کاربردهای نوین رنگ های خوراکی طبیعی در تولید مواد غذایی ,بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1402/02/12 ,ایران ,
کیمیا گوهرپور،فخرالدین صالحی ,مروری بر ظرفیت آنتی اکسیدانی، فنل کل و ترکیبات گیاه بابونه ,بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1402/02/12 ,ایران ,
فخرالدین صالحی،کیمیا گوهرپور،هلیا رضوی کامران ,اثر پیش تیمارهای مایکروویو و فراصوت بر تغییرات شاخص های رنگ و سطح برش های هویج خشک شده ,بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1402/02/12 ,ایران ,

نام و نام خانوادگی	عنوان پروژه	مقطع	خلاصه پایان نامه	تاریخ دفاع

	بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی انگور قرمز فراسودمند کم کالری	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/11/16
	بررسی پیش تیمارهای فراصوت و پوشش دهی با صمغ های مرو و گزانتان بر فرآیند خشک کردن زغال اخته توسط خشک کن فروسرخ	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/11/10
	اثر صمغ های مختلف بر پایداری و ویژگی های فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آبومین	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/04/21
	استفاده از پودر جوانه گندم تهیه شده به روش های نوین (فراصوت و فروسرخ) در فرمولاسیون کباب مرغ	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/03/01
	بررسی امکان تولید پاستیل میوه ای کم کالری بر پایه پوره سیب - انگور قرمز	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/11/16
	اثر پوشش دهی با صمغ های دانه ریحان و گوار بر سینتیک انتقال جرم و کیفیت برش های پرتقال آب زدایی شده به روش های اسمزی- فراصوت و هوای داغ	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/07/19
میلاد اسدی	بررسی ماندگاری و خصوصیات کیفی نان سنگگ غنی شده با پودر تفاله هویج در بسته بندی با اتمسفر کنترل شده	کارشناسی ارشد	دانلود	1397/11/29
محمدامین اسدنهال	اثر پوشش های خوراکی تهیه شده از صمغ های دانه مرو، دانه ریحان و گزانتان بر جذب روغن و خصوصیات ظاهری بادمجان طی فرآیند سرخ کردن	کارشناسی ارشد	دانلود	1400/04/28
احمد رضا افتخاری	اثر پوشش دهی با صمغ های دانه ریحان و گوار بر سینتیک انتقال جرم و کیفیت برش های پرتقال آب زدایی شده به روش های اسمزی- فراصوت و هوای داغ	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/07/19
غزاله امینی	استفاده از روش های تجربی و نرو- فازی برای مدل سازی خشک کردن موسیلاژ دانه های ریحان و مرو با خشک کن فروسرخ	کارشناسی ارشد	دانلود	1399/12/03
معین اینانلودوقوز	بررسی پیش تیمارهای فراصوت و پوشش دهی با صمغ های مرو و گزانتان بر فرآیند خشک کردن زغال اخته توسط خشک کن فروسرخ	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/11/10
مریم ساترابی	اثر پوشش دهی با صمغ های گزانتان و دانه بالنگو بر ویژگی ظاهری و سینتیک خشک شدن برش های زردآلو در سامانه فروسرخ و مدل سازی فرآیند به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی	کارشناسی ارشد	دانلود	1400/02/20
محمد منصور سمیع	تأثیر پودر کدوحلوایی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک بدون گلوتن بر پایه آرد برنج	کارشناسی ارشد	دانلود	1401/10/27
پانیذ یگانه	امکان جایگزینی تخم مرغ با آرد سویا و صمغ دانه اسفرزه در تولید کیک بدون گلوتن بر پایه آرد برنج	کارشناسی ارشد	دانلود	1401/12/08
نوید گودینی	بررسی تجربی و مدل سازی فرایند خشک شدن صمغ دانه های به و بالنگو با خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی	کارشناسی ارشد	دانلود	1401/06/29
سید شبر محبت	اثر صمغ های مختلف بر پایداری و ویژگی های فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آبومین	کارشناسی ارشد	دانلود	1402/04/21
فهیمه نوروزی	اثر پوشش دهی ژل آلوئه ورا و موسیلاژ بذر ریحان بر انبارداری و کیفیت میوه زردآلو رقم نوری و گیلاس رقم تک دانه	کارشناسی ارشد	دانلود	1396/11/10

نام درس

نام درس	کد درس	تعداد واحد	گروه درسی	زمان ارائه درس	تاریخ امتحان	ترم ارائه درس

انتقال حرارت	2222168	3	01	هرهفته یک شنبه (16:00 - 18:00) \| هرهفته چهارشنبه (08:00 - 10:00)	1401/11/05 (14:00 - 16:00)	ترم اول 1401
بیوشیمی و شیمی مواد غذایی	2222528	3	01	هرهفته یک شنبه (10:00 - 12:00) \| هرهفته سه شنبه (16:00 - 18:00)	1401/10/26 (14:00 - 16:00)	ترم اول 1401
کاربرد کامپیوتر	1611155	2	01	هرهفته دوشنبه (08:00 - 10:00)	1401/10/27 (11:00 - 13:00)	ترم اول 1401
کاربرد نرم افزارهای محاسباتی در صنایع غذایی	1611195	1	01	هفته های فرد شنبه (14:00 - 16:00)	1401/11/01 (14:00 - 16:00)	ترم اول 1401
کاربرد نرم افزارهای محاسباتی در صنایع غذایی (عملی)	1611196	1	02	هرهفته شنبه (08:00 - 10:00)	نامشخص	ترم اول 1401
ماشین های صنایع غذایی 1	2222510	2	01	هرهفته دوشنبه (14:00 - 16:00)	1401/11/10 (09:00 - 11:00)	ترم اول 1401
ماشین های صنایع غذایی 3	2222508	2	01	هرهفته دوشنبه (10:00 - 12:00)	1401/11/08 (09:00 - 11:00)	ترم اول 1401

نمایش 7 نتیجه

آیتم در هر صفحه (تغییر مقدار این فیلد باعث بارگذاری دوباره این صفحه می‌شود. )

اولین قبلی بعدی آخرین